こだわり其ノ壱

【鮮度にこだわる！】

生産地が近いからお肉、お魚や野菜も新鮮、とれたて。おいしさが違います。

宮城の仙台牛、宮城県産ひとめぼれ、朝市直送野菜など地元・宮城県産を中心に良い食材をリーズナブルにご提供！

こだわり其ノ弐

【環境に貢献！】

地産地消だからこそ出来る取り組み。

生産地と消費地が近いから鮮度を保つための燃費消費の削減は自然保護の動きなど環境に貢献します。

また、食材廃棄削減など飲食店としての環境保護にも取り組んでおります！

【安心の想いを伝える！】

作る人と食べる人の顔が見え、話ができる関係は信頼と安心を生み出します。

生産者の想い作る大変さを身近で感じ、お客様の食べた笑顔を肌で感じ、常に生産者とお客様を繋げることが、当店の義務と思い調理しております。

【食を通して学び成長！】

地元の食材を知ることは地元のすばらしさを再発見し、子供たちに食の大切さを伝えます。

横綱では食育の一環として、こども食堂に取り組んでおります。

食を通して、学び考え、新しい発見のおどろき、経験をスタッフに伝えて成長していきます！

【活気ある街づくり！】

地元の農林水産業が活性化して、地域の食文化が守られます。

地産地消で活気ある店づくり、賑わいある街、宮城の旨いを皆さまへ伝えたい。

その想いで取り組んでおります！

【宮城の旨いものをお届け！】

地元・宮城の豊富な食材を皆さまに、おいしくリーズナブルに食べていただきたい。

食べ放題をよりもっと身近で堪能していただきたいと思います。

仙台牛とは

仙台牛は、(社)日本食肉格付協会が行う「枝肉取引規格」という日本全国共通の基準に基づいたランク付けで「A5」「B5」と評されたものだけを示します。

仙台牛は口当たりが良く柔らかで，まろやかな風味と豊かな肉汁が特徴です。

霜降り牛肉づくりには、きれいな水と良質で豊富な稲わらが欠かせません。

宮城県はお米の産地で、秋の降水量が少なく乾燥していることから良質な稲わらが生産されており、良質な稲わらをたくさん食べて2年半大切に育てられた牛が、仙台牛として生産されています。